Кислая протеаза (тип, используемый в производстве спирта) производится из Aspergillus niger (Аспергиллус нигер) и очищается с помощью жидкого глубокого брожения, ультрафильтрации и других процессов.

Механизм действия и эффективность

Кислотная протеаза может расщеплять пептидные связи, состоящие из различных аминокислот, преимущественно расщепляя пептидные связи между ароматическими или гидрофобными аминокислотными остатками на обоих концах, а продуктами являются небольшие пептиды и аминокислоты. Она может широко использоваться в алкогольной промышленности, производстве рисового вина, белого вина и других отраслях пивоварения.

Характеристики

Внешний вид: желтовато-коричневый твердый порошок

Запах: легкий запах брожения

Условия применения

Температура применения: 20℃~60℃, оптимальный диапазон 40℃~50℃ PH применения: 2,5~6,0, оптимальный диапазон 2,5~4,0

Как использовать

Упаковка и хранение

Пластиковый барабан 25 кг (HDPE), также может быть изготовлен по индивидуальному заказу в соответствии с требованиями клиента Рекомендуется хранить в герметичной упаковке в сухом и прохладном месте (2-25°C) вдали от прямых солнечных лучей. Хранение при низких температурах поможет продлить срок службы ферментных препаратов.

Безопасность и эксплуатация

Данный продукт представляет собой нетоксичный биологический ферментный препарат. Однако следует по возможности избегать ненужного контакта с продуктом. Следует избегать проглатывания или попадания в глаза, нос и рот. При попадании на кожу немедленно промойте ее чистой водой.
Если произошла утечка, немедленно промойте водой.
После открытия, пожалуйста, запечатайте и храните в течение времени, если не использовали.